Acqua, farina e patate, da necessità a virtù!
Negli anni ‘50 spesso capitava di essere a corto di farina ma di trovarsi invece abbondanza di patate. Nasce così dalla necessità ed attraverso le sapienti mani delle “zdore” lo gnocco alle patate.
Gnocchi di patate
Arrotolato l’impasto a forma di cilindretto, il taglio al coltello definisce la riconosciuta forma del nostro Gnocco di patate.
